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山药“易容术”:消毒齐赢会网站剂漂白变白嫩 销往北京上

返回列表 来源:网络整理 浏览: 发布日期:2021-04-06 14:17:39【

  山药“易容术”:消毒剂漂白变白嫩

  2月27日,保定市蠡县耿庄村一处山药加工场内,一个装满黄褐色山药的铁制吊筐,被起重机渐渐吊起,移送一旁飘散着药水味儿的水泥池子里。一个小时后,这个吊筐被吊出水池,原本黄褐色的山药,亮出了白色,再经水冲洗,白嫩如藕节。

  “我们本身不吃这种水洗山药,吃原色的。”加工场一名认真人汇报新京报记者。

  所谓“水洗”,实为漂白。这名认真人称,山药一般为黄褐色,颠末稀释的次氯酸钠漂白后,品相更好,卖价也更高,所以从五六年前鼓起漂白后,此刻市场上许多山药城市颠末漂白工序,天天得有千吨阁下,“尤其是送往北京、上海等多半会的山药。”

  新京报记者查询发明,次氯酸钠是84消毒液的主要身分,其对人体具有腐化性和致敏性。按照国度相关划定,次氯酸钠并不能用作食品添加剂。

  有食品安详专家及食品检测机构事恋人员暗示,食等第次氯酸钠一般用作果蔬消毒,但含量低挥发快,浸染时间短,根基不会有残留,但用作漂白,次氯酸钠含量较高,检测出来必定被鉴定为不及格产物禁售。

  市场里的“白山药”:

  “不白人家不要,越白的越受接待”

  “带土的山药八块钱一斤,白色的山药十块钱一斤。”

  丰台区一处农贸市场,六七家售卖山药的摊位,险些都有这种白皙鲜亮的山药在售,除此之外尚有一种是带土的山药,外貌颜色较深且充满根须。

  “没有漂白,都是原色。”面临是否有漂白工序,几名摊主都强调白色山药就是这种品种。但在海淀、丰台的多家大型超市,都没有白色山药出售,柜台上的山药以黄褐色为主。一些中小超市和农贸市场,则有白色山药上摊。

  在海淀区一家超市里,同时在售有三种山药,别离是麻山药、铁棍山药和白山药,个中白山药的外观与记者之前在农贸市场里看到的山药险些一致,“白山药可不就是白色的吗,长出来就这样”,营业员同样强调山药的颜色是自然色。

  记者多方咨询后得知,营业员所说的白山药凡是指一种名叫小白嘴的山药,表皮细毛较少,对比于其他品种的山药来说稍显白亮,但整体呈浅黄色,这种山药实际上并没有记者见到的这般白皙。

  白皙的山药就是小白嘴山药?小白嘴山药真有这么白吗?

  北京市某批发市场内也以白色山药居多,这些白皙的山药有的装在纸箱里,有的装在网袋里,整袋可能整箱一起往外批发。

  固然大都商户坚称白色山药的表皮是自然色,但也有商户暗暗透露了白色山药的奥秘。“这些山药水洗之后,又用药水举办了漂白,不白人家不要,越白的越受接待”,一名年近六十的女商户透露说白皙的山药都颠末漂白,“有些确实是小白嘴,但也漂白了,只是漂的时间短,不漂的话没有这么白”。

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3月2日,一名商户向记者展示漂白后的山药。这些山药都颠末次氯酸钠稀释溶液浸泡后,变得白嫩鲜明,商户称这样的山药更受顾主喜欢,且售价也更高。新京报观测组 摄

  “我想吃山药了,弄点带土的山药回家,这种漂白的口感也不如带土的山药。”当记者问及漂白的山药能不能安心食用,这名商贩也皱起了眉头:“以为对不起老黎民吧,可整个市场都是这样,又不是咱一家这样,天天都是整车整车卖。”

  “尚有许多漂白的山药压根不是小白嘴,而是更自制的紫药,有些人会把紫药漂白了假充小白嘴对外销售。”一些批发商户得知记者已知底细,便不再隐瞒。

  商户所说的紫药也是河北保定产的一个山药品种,内瓤也是白色,但山药表皮呈深褐色,与小白嘴山药表皮颜色不同很大,“漂白的紫药和小白嘴混在一起卖,门外汉判别不出来”。

  “水洗”工场:

  “洗不白,想白还得靠药水泡”

  为了弄清楚这些山药是如何漂白而成,2月25日,新京报记者以采购山药的名义前往河北保定。这里是全国知名的山药集散地,下辖的清苑、高阳和蠡县,都是山药产区。

  个中蠡县山药更为会合,被称为“中国山药之乡”。按拍照关统计,早在2008年,内地山药种植面积就到达10万多亩,总产量达30多万吨。

  内地一名协助购置山药的中介直言漂白的山药在内地很是普遍,“漂白后的山药白皙鲜亮,更受消费者接待,外地来的采购商许多都要求漂白”,对付山药如何漂白,这名中介透露说只要去水洗加工场一看便清楚了,“我们这有许多水洗加工场,那些厂子就是漂白山药的。”